最近は、パンケーキが流行っているそうですね。
今朝の「めざましテレビ」でも特集をやってましたよ。
すごい高さのあるパンケーキ作ってました。
おいしそう～・・
でも、ちょっと気をつけて！
小麦やライ麦、大麦に含まれるタンパク質の一種の
グルテン。これって、たくさん摂り過ぎると
肥満や消化などに影響するし、アレルギー症状の原因にもなるんですよ！
パスタやパンが主食になりつつある日本人の食事。
アメリカでは、20人にひとりがグルテン過敏症になっている
っていうから、ちょっと気をつけたほうがよいのかも？
グルテン過敏症というのは、グルテンを含む食品を食べると
体調不良となるアレルギー体質のことをいいます。
グルテンを摂り過ぎた結果、花粉症みたいに
ある日突然発症するんだそうです。
グルテン過敏症が引き起こす代表的な不調
肌：ニキビ、シワ、くすみ、たるみ
腸：膨満感、便秘、下痢
婦人科系疾患：生理不順、生理痛、子宮筋腫
精神：ウツ、イライラ、無気力（記事参照元 anan）
欧米では、もはやグルテンフリーダイエットが大ブーム
だそうです。
グルテンは、腸にも悪影響。炎症を引き起こすことで、
身体の不調が生じることがあるんだそうですよ。
2週間グルテンを抜いた食生活を続けると
腸が元気になって、体調もよくなるみたい。
グルテンフリーダイエットというのは、食事から
グルテンを含む食品を省くこと。
たとえば、パン類やパスタ類はすぐに思い浮かびますよね？
ここで、忘れていけないのがうどんにビールや発泡酒。
日本人は、うどん好きだし、夏は、どうしてもビールや発泡酒を
いただいてしまいますよね？←違う？
毎日の食生活を思い起こすと、わが家は玄米が主食とは
いうものの、パンやおうどんにビールが多いんですよね。
グルテン過敏症の症状も、身に覚えのあることばかり・・汗。
アメリカやヨーロッパ、カナダ、オーストラリアでは
グルテンフリーのコーナーがお店に設けられているのが
もはや当たり前なんだとか？
食生活が欧米化しているんだから、パンケーキみたいに
流行りものを取り入れるだけじゃなくって、こういったものにも
素早く対応して欲しいな～って思ったことでした。
