ナッツ類の栄養や効能は近年世界的に健康志向の強い人の間で話題となり、人気急上昇。ついでに価格も上がっているようですね。
アンチエイジングやダイエットに良いと、まるでスーパーフード扱いなくるみやアーモンドに、ピスタチオのナッツ類。今度は、「乳がんの予防」の食べ物として注目されていますよ。
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ナッツ類とエクストラバージンオリーブオイルを豊富に使う地中海料理
発表したのは、スペインの医療施設。普通の地中海食にくるみ、ヘーゼルナッツ、アーモンドといったナッツ類とオリーブオイルを豊富に使ったグループと、普通食を食べるグループとで５年かけて調査したそうです。
すると、ナッツ類とオリーブオイルを多く使ったグループの乳がんの発症率がかなり低いという結果が得られたそうですよ。
地中海料理を食べる地域の女性は乳がんの発症率が低い？
以前にも、ヨーロッパの地中海料理を食べる地域の女性と、そうでない地域の女性とを比較して、地中海料理を食べる地域の女性の乳がん発症率が低いといった報告も行われています。
ナッツ類にエクストラバージンオリーブオイルは乳がんの予防になる？
この調査結果をうけて、大学教授小林弘幸先生は、女性自身の「血流講座」のなかで、ナッツやオリーブオイルを食べることが乳がん予防になると予測される、とお話されていますよ。
ナッツ類はダイエットにもなるが太る原因にもなる
年末年始の食べ過ぎで太ったので、私はナッツ類を食べるのを控えております。多種類なナッツの中でもアーモンドとくるみを食べています。
腹持ちがよいので、間食に食べると食事の量が減るという噂のくるみ。でも、私はどんどん食べれてしまうんですよね。そういう人は要注意です。太ります。太りました。
⇒くるみには効能や効果が豊富。でも、食べ方で体に悪くもなる
とくに、くるみやアーモンドは炒って食べたほうがよいとテレビで見てから炒ってみたら、もっと美味しく食べれるようになって、量が増えてしまったのが食べ過ぎの原因です。
詳しくはこちらにありますよ⇒クルミの栄養はローストすると効果が増す！太ってしまった食べ過ぎの量とは？（別サイトに飛びます）
ナッツ類の効能や効果はこんなにも！
くるみやアーモンド、それぞれに少しずつの栄養や効果の違いはあるけれど、その効能はほぼ似たようなもの。まとめてみますね。
【ナッツ成分のすごい点】
- 食物繊維が豊富。
- アルファリノレン酸（オメガ３脂肪酸の一種）が豊富に含まれている。
- オレイン酸が含まれている。
- ビタミンが含まれている。
- ポリフェノールが含まれている。
【ナッツ成分の効果効能】
- 食物繊維が多いと便秘解消によいですよね。
- アルファリノレン酸は、血流の改善や老化防止に効果的といわれています。
- オレイン酸は、悪玉コレステロールを減らす役割をします。
- ポリフェノールなアンチエイジングで有名ですよね。
くるみやアーモンドは、大袋に入ったものもあります。でも、酸化しそうで嫌ですよね。少々割高になるけれど、小分けされた小袋のナッツを購入するようにしていますよ。もちろん、食塩を添加していないものです。アーモンドは素焼きと書いてあるけれど、袋をあけてから一度フライパンで炒ると美味しさアップします。ひと手間かけるって大事ですね。
炒ることで、ポリフェノール値もアップするとテレビで観たので、小さな鉄のフライパンで炒ってます。（鉄分補給狙いは鉄瓶だけじゃなくフライパンも・・笑）。毎日少しずつ食べるように心に誓ったので（太ったから）炒ったくるみやアーモンドは、タッパーに入れて冷蔵庫に保管していますよ。
近年では、日本でも乳がんが増えてきているようですね。昔は中高年の発症が多く健診の呼びかけが多かったですよね。でも、最近は２０代３０代も多くなっているのだとか。
日本食から欧米化の食事へと、食生活の変化からとも、原因はいろいろと言われているようです。
栄養や効能がすぐれたくるみを代表とするナッツ類ではあるけれど、その効果もまだ未知のもの。日本食を見直しつつ、食べ過ぎることないよう、上手にとり入れていきたいものですね。
